Taberna Antiqua
Manuales de cocina y libros clásicos sobre el arte gastronómico
Edición digital de libros, manuales, recetarios, ensayos y artículos sobre cocina y el arte del gusto.
Hemos preferido respetar la ortografía y la sintaxis de las ediciones originales para mantener el tono de la época; estilo y preferencias que también se pueden observar en la manera de redactar las recetas, y los ingredientes y alimentos elegidos por los cocineros.
Quien come bien, bebe bien; quien bien bebe, concededme, es forzoso que bien duerma. Quien duerme no peca; y quien no peca, es caso notorio que, si bautizado está, a gozar del cielo va sin tocar al purgatorio. Esto arguye perfección; luego según los efectos, si son santos los perfectos, los que comen bien, lo son.
Preámbulo, El Practicón. Tratado completo de cocina. Angel Muro – 1894
EL HUEVO DE ORO
ARTE DE PREPARAR EL PLATO DE HUEVOS DE 210 MANERAS
A. Emel
Madrid – Establecimiento Tip. de «El liberal»
1899